Ein Sankt Laurent mit Punch! 9 Monate wurden die Trauben für diesen Wein auf der Maische belassen. So hat man einen Mund voll Wein, allerdings ohne Tannine, die einen ausknocken! 
 
Nach der Spontanvergärung im Stahltank und der Pressung reifte der Wein auf der Feinhefe in alten Barriquefässern. Dann wurde er ungeschwefelt auf die Flasche gezogen. Ein kleiner Teil der Hefe wurde mit abgefüllt, um für natürliche Stabilität zu sorgen.  
 
Im Glas erwartet dich kreidige Mineralität, Würze, Schokolade, samtige Kraft und enorme Länge.