Pet Nat ist Trend und eigentlich ganz traditionell, eine Art Ursprungs-Champagner. Die Reinform von Sekt. Perfekt zum unkomplizierten Anstoßen an den Feiertagen, ein easy drinking Erlebnis zu Weihnachten und auch um Mitternacht an Silvester schneller zu öffnen. Denn Pet Nat hat einen Kronkorken!
 
Dieser Bio-Pet-Nat ist ein 100%iger Naturwein! Er wurde aus der Rebsorte Muscaris  gemacht, eine PIWI-Sorte, die besonders gut für den Bio-Weinbau geeignet ist, da sie, wie der Name schon sagt, pilzwiderstandsfähig ist und keine Spritzmittel im Weingarten notwendig sind, was Famile Winkler-Hermaden aber eh nicht macht! Wohl sind sie aber eins der ersten Weingüter, die mit PIWI-Trauben arbeiten.
 
Wie Pet Nat entsteht?
Die Trauben werden sanft gepresst und zur Gärung gebracht und in Flaschen abgefüllt. Dort beendet er seine Gärung, wobei die natürliche Kohlensäure in der Flasche eingeschlossen wird. Die Flaschen werden gerüttelt und degorgiert (das Hefe-Depot entfernt) wie bei der traditionellen Champagner-Methode, jedoch ohne Zugabe von Zucker oder künstlichen Hefen. Die Pét-Nat-Technik wird auch als «Méthode Ancestrale» bezeichnet, weil man davon ausgeht, dass sie eine der frühesten und ursprünglichsten Formen der Sekt- und Schaumherstellung ist.