Alle Achtung! In der Naturalserie von Loimer finden sich immer wieder echte Überraschungen. Dabei zeigt dieser Grauburgunder, wie man Ruländer auch bezeichnen kann, nur seine natürlichen Eigenschaften.
Denn mit Maischestandzeit auf den Beerenschalen bekommt Grauburgunder neben mehr Aroma auch Farbe – und was für eine!
Man muss ihn nur frei gewähren lassen, so wie der Freigeist Fred Loimer.
LOIMER Ruländer mit Achtung bio
So macht Grauburgunder Sinn! Seidenmattes Orangerot mit olivgrünen Reflexen, Datteln und Lakritz, Grafit, getrocknete Kräuter – erinnert an Campari im Bukett. Rauchige Noten, straffe Struktur, griffiges Tannin, diskrete Aromatik, kandierte Früchte, Kirschen- und
Blutorangen, Molke, Trüffel, balancierte Säure. Knochentrocken und charaktervoll, wird mit Luft fruchtiger. Nur 11,5 % Vol. Alkohol.4 Wochen lang in 500 Liter Holzfässern maischevergoren. Anschließend in kleinen gebrauchten Holzfässern (300 Liter) auf voller Hefe für 12 Monate ohne Schwefel ausgebaut und für weitere 6 Monate auf der Feinhefe, mit nur einer kleinen Schwefel-Gabe nach dem 1. Abstich (15 mg/l) gelagert. Ohne weiteren Schwefel auf die Flasche gebracht.