Schödl Safari Weißwein

Gewachsen auf kalkhaltigem Löss im östlichen Weinviertel. Biodynamisch hergestellt. Einfach gut! Von den neuen Mitgliedern der respektBIODYN Gruppe.

Nach der Ernte wurde gesunde und reife Trauben als ganzes einige Stunden lang in der Presse mazeriert. Nach dem Pressen wurde der Saft in Edelstahltanks und Eichenfässern vergoren. Der Muskat fermentierte 10 Tage lang auf der Schale und entfaltet dadurch seine  tiefe, kräuterige Aromatik, gibt dem Wein seine spannende Textur und sanften Tannine. Anschließend wird in großen Eichenfässern gereift. Nach einigen Monaten auf der vollen Hefe in den Fässern wurde der Wein verschnitten und ohne Schönung oder Filtration in die Flasche gefüllt.

Grüner Veltliner (40%), Welschriesling (30%), Muscat (20%) und Weißburgunder (10%)

Loidesthal und Blumenthal, Weinviertel, Österreich.

11,5 % Vol.

750 ml (Preis pro Liter: 17,33 €)