Ein echter Gemischter Satz!
Darunter versteht man Weingärten, in denen nicht reinsortig, sondern gemischt ausgepflanzt wird. Verschiedene Sorten stehen nebeneinander. Die Lese erfolgt nicht separat sondern zu einem gemeinsamen Zeitpunkt. Es ergeben sich daraus, wenn man es richtig macht (und auch so will), hochkomplexe Weine, die nicht dominiert von einer Rebsorte und die lokale Gegebenheiten, sprich das Terroir als Gesamtes, perfekt wieder geben können, sagt Gottfried Lamprecht, der Winzer am Herrenhof.
Es ist die ursprünglichste Art Wein zu gewinnen. Das wusste schon Olivier de Serres, der Agrarminister von Heinrich IV., der vor 500 Jahren meinte: "Dank an die Vielfalt, es gibt jedes Jahr Ernte."
Wir ergänzen: Und Individualität!
Auch in der Steiermark war der "altsteirische Mischsatz", ein ülicher Wein – heute gibt es ihn leider fast nicht mehr. Aus diesem Grund hat Gottfried Lamprecht am Buchertberg wieder einen ganz tradtionellen Gemischten Satz. Allerdings bedeudet traditionell für ihn nicht 3 oder 5 Rebsorten gemeinsam auszuplanzen. Mittlerweile sind es bereits über 100 teilweise uralte – in der Steiermark heimisch gewesene – Rebsorten.
